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在上海，尤其是在亚洲大厦附近，你永远不知道下一秒会遇见哪位音乐剧演员，更不会想到他们除了在台上发光发热，台下还能整出什么让人瞠目结舌的活。

比如今天，在距离亚洲大厦步行仅五分钟的一条小马路拐角，一家崭新的、门脸儿写着“云贵川Bistro”的小店门口，正上演着一出开业即崩盘的预演。

下午四点五十分，后厨已经是一片兵荒马乱。

钟舜傲穿着熨得一丝不苟的深蓝条格围裙，正蹲在冰箱前，整理着每样食材之间的间距。他左手边，是三盒按克数精确分装的冰镇五花肉块，每一块都切得方正如豆腐干；右边是秘制红烧肉的八角、桂皮、香叶，用小瓷碟分门别类码好，连姜片都削成了统一的薄弧形。这是他筹备三个月的心血结晶——“本帮红烧肉2.0版”，讲究的是“浓油赤酱不腻口，入口即化不粘牙”。

可就在这神圣领地的右侧，赵伟钢正把一整袋干辣椒往锅里倒，火苗“轰”地窜起半米高，辣味瞬间弥漫整个空间，呛得人眼泪直流。他穿着印有“川渝战神”字样的T恤，一边颠锅一边哼着新戏的demo，嘴里还叼着根竹签，上面串着刚炸好的酥肉。

“伟钢！”钟舜傲猛地站起身，指着那口翻滚如岩浆的辣子鸡，“你那个‘本帮红烧肉糍粑辣子鸡双拼饭’是怎么回事？菜单上真敢写？”

被点名的人从辣椒的硝烟中探出头，手里还颠着锅，一张嘴居然是利落的川普：“哎呀，小钟老师，这叫融合创新！你看看招牌：云贵川bistro，出现上海菜多不合适的啦，如果融合一下上海菜的甜，川菜的辣，在舌尖上打架，打完一起跳舞，多有戏剧张力！跟咱们演的戏一样！”

“我看是食物中毒的前兆。”一个懒洋洋的声音插了进来。钟嘉诚靠在后门框上，午后的阳光给他轮廓分明的侧脸打上了一层金光，如果他手里拎着的不是一篮看起来色彩斑斓、颇具嫌疑的野生菌的话，画面会更赏心悦目。“尝尝我这个，‘见手青盲盒炒饭’，吃了能看见音符在盘子上飘，绝对沉浸式音乐剧体验。”

夏阳缩在角落的料理台边，怀里紧紧抱着一个陶罐，像是抱着什么稀世珍宝。陶罐里是他从贵州老家背来的酸汤母子，整整发酵了四十九天，酸香醇厚，一打开盖子，整条街的猫都探头张望。他小声嘀咕：“本来想做个正宗酸汤鱼……但舜傲哥说冰箱位置不够了。”

钟舜傲扶额，感觉太阳穴在突突地跳。他一个讲究“螺蛳壳里做道场”的上海本地人，当初是怎么被这三个人——一个思维跳跃的四川厨子，一个热衷冒险的云南菌子采集者，还有一个人比食材乖的贵州香料提供者——说动，合伙开了这家店，至今是个谜。

开业第一波客人就是几个刚看完剧的姑娘，好奇地点了两道招牌菜：“黔里小羊咩咩叫”（夏阳在赵伟钢怂恿下改名的酸汤鱼）和“川式冷静”（赵伟钢特调的超辣鸡尾酒佐以折耳根点缀）。

菜上桌时，厨房还在打仗。

钟舜傲在灶前守着他那锅红烧肉，火候已到“挂汁不滴落”的完美状态，正准备起锅装盘，赵伟钢却突然冲进来，端起一碗刚炸好的花生米就往他锅里倒：“加点这个，丰富口感！”

“你给我闪开！”钟舜傲抄起漏勺就要捞，赵伟钢灵活躲避，两人在灶台间上演了一场“锅铲追逐战”。

一个姑娘就被“川式冷静”辣得直吸气，赵伟钢又立刻凑过去，一本正经：“妹妹，辣就对了！这叫生活的热情，眼泪流出来，烦恼就冲走了！来来来，我教你段四川话绕口令分散注意力……”

另一边，夏阳红着耳朵，细声细气地跟客人解释“咩咩叫”真的只是鱼片在滚汤里翻滚的声音，不是他本人要表演。而钟嘉诚，则端着那盘“见手青炒饭”到处游说分发，像位巡视领地的王子，在吃了炒饭的客人桌边徘徊，时不时压低声音问一句：“看到什么了吗？比如，赵伟钢头上长没长狐狸耳朵？”

钟舜傲看着混乱的大堂无可奈何遂回去守着他的冰箱分区，左边是他的红烧肉、蟹粉豆腐，右边是赵伟钢的泡菜坛子和辣椒油，中间用一条醒目的绿色胶带隔开，谓之“风味三八线”。他一边精准地控制着火候，一边听着外面赵伟钢把点单系统按得噼啪作响，夏阳小心翼翼地跟客人道歉说某道菜卖完了，钟嘉诚第三次把找零的钱算错……

“傲哥！蒸饭柜好像罢工了！”
“舜傲哥！嘉诚哥把菌子掉进你的高汤锅里了！”
“舜傲！客人问能不能用《城堡》的票根打折，说看我们四个都演过！”

钟舜傲终于没忍住，举着滴水的锅铲挑开后厨的帘子，用他那软中带硬的上海话吼道：“打什么折！再打折吾们就要拿着碗去人民广场讨铜钿了！”

世界安静了一瞬。随即，赵伟钢第一个笑出声，用川普接了一句：“要得嘛，我去讨，我脸皮厚！还能顺带表演《变脸》。”夏阳没忍住，“噗嗤”笑了出来，连一直摆着张“哥很高冷
”脸的钟嘉诚，也侧过头，肩膀微微耸动。

就在这时，那位吃了“见手青炒饭”的客人忽然举起手，眼神发亮地指着天花板：“我好像看到了！天花板上在演《阿波罗尼亚》！”
赵伟钢反应极快，抄起旁边的柠檬切片器当话筒，用他那极具感染力的嗓子吼了一句：“欢迎来到——曼哈顿小桑树街！”
钟嘉诚默契地一把拉过夏阳，随手拿起桌边的抹布当披萨，做了个夸张的邀舞动作。夏阳虽然耳朵通红，却还是笑着配合地跳踢踏舞。
那客人兴奋地拍手：“对对对！就是这样！跳的好！”

满堂宾客哄笑，甚至有人开始鼓掌。

深夜，打烊之后。四个人东倒西歪地坐在散台旁。
赵伟钢按着计算器，嘴里念念有词：“今日流水……刨除被伟钢大师打碎的三个盘子，嘉诚少爷算错的两笔账，以及钟老板气到捏断的一把锅铲……净利润，够我们买二十碗便利店的关东煮。”
钟舜傲有气无力地踹了他凳子一脚：“想也别想。”
夏阳脑袋一点一点，快睡着了，嘴里还嘟囔：“回去要和爆爆道歉……今天又没遛它……它肯定以为我不要它了……”
钟嘉诚没说话，伸手过去，轻轻捏住夏阳的后颈，指尖无意识地揉了揉他后颈的碎发。

钟舜傲靠在椅背上，看着眼前这三个把他精心规划的世界搅得天翻地覆，却又带来无尽生机的伙伴，再看向窗外，亚洲大厦的霓虹依旧在夜色中温柔地闪烁着，与这片小天地里的烟火气遥相呼应。

他沉默了一会儿，终于叹了口气，声音里带着认命，也带着一丝不易察觉的笑意：“明天……我把我家里那个备用的电饭煲拿来吧。但是放你那边，别碰我的分区。”
“真的？！”赵伟钢猛地抬头，眼睛亮了。
夏阳也醒了，揉着眼睛问：“那……那我可以试试加点木姜子吗？一点点……”
钟嘉诚主动开口：“我明天带个更安全的菌子来，煮个‘幻觉清零汤’。”

钟舜傲没回答，只是站起身，把那条分隔“风味三八线”的绿色胶带，往中间挪了半厘米。